Национальная кухня.Цены в Болгарии на еду и вино невысокие. Особенно славятся таверны в народном стиле, в которых подаются национальные блюда, — они зовутся "механа". Располагаются они обычно в полуподвальных помещениях, в них играет живая музыка. Обед — основное время приема пищи у болгар. Наиболее популярными болгарскими блюдами являются "кебабчета" или "кебабче" (жареные мясные колбаски), "каварма" (мясной или овощной рулет), "дроб сарма" (отбивная печень ягненка с рисом и яйцом),"сарми" (фаршированные виноградные листья) и "кебаб" (мясо на вертеле). Для того чтобы попробовать разные сорта мяса, закажите ассорти "мешана скара".
"Топчета супа" — это суп-пюре с фрикадельками.
"Плакия" и "гювеч" — рыба и мясо, тушенные с овощами.
Вегетарианцам предлагается широкий выбор блюд из сыра ("сирен") "сирене по-шопски" — сыр, яйцо и помидоры, запеченные в горшке.
"Банница" — запеченный сыр и шпинат.
"мекицас" — яичница с йогуртом, жаренная на растительном масле.
Оригинальным вкусом обладает суп "таратор" — холодный суп из кислого молока с огурцами и луком. Напитки Болгария входит в первую пятерку производителей вина, как красного (Каберне, Мавруд, Мерло, Отел, Тракия и др.), так и белого (Шардоне, Галатеа, Мискет, Рислинг, Тамьянка). Болгары придумали и "ракию" (сливовое бренди). Большим спросом пользуются болгарские фруктовые соки. Кофе, как турецкий, так и "экспрессо", продается везде, часто с соком. В жару хорош также "арьян" — освежающий напиток из воды и кислого молока. |
